2020年2月4日放送の「ガイアの夜明け」で、
病気や食物アレルギーなどで厳しい食事制限がある人の様子が放送されました。
アレルギーという言葉は知っていても、
実際の生活を見ると想像以上のたいへんな苦労があることがわかりました。
もし自分が卵アレルギーだったなら、
たまご料理が食べれないのはもちろんのこと、卵が原材料となっているものすべて食べることはできません。
そこで今回は、
ヴィーガンの人でも安心して食べることができる、卵・乳・砂糖不使用「ケアリングアイス」をご紹介します。
Contents
ヴィーガンでも食べられるケアリングアイスとは？
ケアリングアイスとは、動物性原料不使用でも普通に美味しく食べられる、カラダに優しいアイスクリーム。
動物性原料不使用となると、ヴィーガンの方でもアイスクリームを味わうことができます。
まずは、「ケアリングアイス」についてご説明します。
藤春幸治シェフが監修したケアリングアイス
ケアリングアイスを監修したのは、
広尾にある「エピキュール」というフレンチレストランの藤春幸治シェフ。
藤春幸治シェフはガイアの夜明けで、卵アレルギーである、はるほ君の「オムライスを食べたい」という願いをかなえるべく、渾身のオムライスをつくりました。
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber4/preview_20200204.html
おそるおそるオムライスを口に運ぶ、はるほ君の表情をみていると、
卵はつかってないといわれても、かなりアレルギー症状をおそれていることがわかりました。
口に入れても、すぐに喜びの表情はなく、
しばらく味わってアレルギーがでないことを確認してから、はるほ君は笑顔に。
藤春幸治シェフは、苦労して作った喜びをかみしめていました。
今回ご紹介するのは、
藤春幸治シェフが監修された、ヴィーガンの方も安心して楽しむことができる
「ケアリングアイス」です。
では、具体的な原材料についてご紹介します。
ケアリングアイスの原材料は卵・乳・砂糖不使用
子供だけでなく、大人も大好きなアイス。
原材料と言えば、牛乳、卵、砂糖をイメージすることが多いとおもいます。
驚くことに、ケアリングアイスは「牛乳、卵、砂糖」そして、食品添加物を使っていません。
原材料に含まれるアレルギー物質は「大豆」のみです。
「動物性原料」を不使用（乳・卵）
牛乳や卵など動物性原料を使わずに、
「ココナッツミルク」
「おからパウダー」
「豆乳」
で代用してクリーミーに仕上げています。
「白砂糖・水あめ」を不使用
白砂糖・水あめを使う代わりに、「甘酒」を使用して優しい甘さに仕上げました。
「食品添加物」を不使用
原料本来の風味を大切にして、
コンニャクイモ抽出物を使用しました。
コンニャクイモ抽出物は、増粘安定剤の役割をします。
ケアリングアイスは3種類
ケアリングアイスは３種類あります。
- ココア味
- ココナッツ味
- 抹茶味
アイスの容器も環境に配慮して、
プラスティックではなく紙容器に。
また売り上げの一部を
小児がんで戦ってる子達の支援をしている『Enpower Children』に寄付されるそうです。
販売店情報
下記店舗にてご購入いただけます。
笹塚店、新高円寺店、仙川店、小石川店、北浦和店、石神井公園店、本八幡店、杉並桃井店、白金高輪店、藤沢店、三鷹店、武蔵境店、目白店、国分寺店、品川店、横浜店
恵比寿三越
QUEEN’S I GROCERY
伊勢丹立川店
QUEEN’S I GROCERY
銀座三越
グロサリーショップ内
【販売元】日進乳業
〒481-0012
愛知県北名古屋市久地野牧野63番地
TEL: 0568-21-2100
アレルギーのある方が
「笑顔」でアイスを食べられますように。
